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中药药酒的泡制和饮用方法

来源:宁夏鼎夏酒业作者:鼎夏大缸酒网址:http://www.nxdxjy.com浏览数:2721 
文章附图

《陈允斌教您药酒的泡制与饮用》

河北卫视 《家政女皇》2013年播出

泡药酒是老祖宗给传下来的养生文化。

酒为药引,有很多的药都需要借助酒的作用把药性引出来,所以酒被称为“百药之长"。

用现代科学理论解释:酒精是一种性能极好的有机溶剂,使中药的各种药效成分易于溶出到酒里。

酒又是通行十二经络的。可以引药入经,药借酒力能够更好更快地发挥作用。

除此之外,酒还有活血的作用,很多的药性经过酒性的发挥,都会加强。

同理,含有添加剂的食物人吃了以后一般发病迟缓,而用添加剂勾兑的酒,人喝了以后很快就头痛恶心不适。

泡药酒要用专门的“泡酒”,即粮食酿造的原酒。各种高级的好酒其实是不适合的,因为有勾兑和加香。

【1】

药酒分两种,一种是治疗型,一种是保健型。

在家自制药酒,建议泡保健型的药酒。适用范围比较广,也不容易出错。

养颜药酒

——“天地一家春”

这个药酒的方子,因为用到了天冬、地黄,而且有回春养颜的功效,所以我给它取名叫“天地一家春”。

它有一个特别的作用就是防止疤痕增生和淡化皮肤上的色素斑。一般刚刚愈合增生的疤痕,喝上一两个月可以看到效果(喝酒会皮肤过敏的人不要喝)

配方:天冬60克,地黄60克,茯苓60克,生姜2两,米酒或白酒三斤

做法:

  1. 生地、天冬切成粗末,茯苓切小粒,生姜去皮切末

  2. 用耐高温的陶瓷或玻璃坛子装好,放入酒,封口

  3. 放锅里隔水煮2小时

  4. 放阴凉处浸泡两个星期

服法:喝之前要温酒。每次半两(脾胃虚寒的人减量,不要空腹喝),每天两次。

功效:滋阴益气、补肾固本、美白除疤

这个药酒用到的药材一共有四种:天冬、地黄、茯苓、生姜

天冬是主药,能够去除疤痕和皮肤上的色斑。不过它的性质非常寒,所以需要泡成药酒以中和它的寒性;

地黄一定要用生地黄,不用熟地黄,它的作用是滋阴补肾;

茯苓,健脾祛湿,同时可以美白;

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平时我让大家吃姜不去皮,但这个方子里的生姜一定要去皮,因为用它主要是为了平衡天冬和地黄的寒性,同时也有活血的作用,可以将气血带到脸上。

【2】

养脑药酒

——松竹延年酒

这个药酒绝大多数人都可以喝,尤其适合老人喝,一可以预防老年人脑力衰退,保持头脑清醒;二是可以预防动脉硬化;三则是可以保护关节,预防关节炎。

配方:松叶3两,竹叶1两,蜂蜜2两,白酒3斤。

做法:

  1. 松叶、竹叶洗净,晾干水气,剪成小段

  2. 和蜂蜜一起放高度白酒中,搅匀

  3. 每隔5天摇动一次,一个月后饮用(适量饮酒,每次不超半两)

功效:预防动脉硬化,提神醒脑,消除疲劳

松竹延年酒这个方子里面的药材就两种:松叶竹叶

古人说松柏之气可令人长寿,竹叶则可以清除心火。竹叶是凉性的,松叶则是温性的,搭配在一起,就有特别的功效。

酒中加蜂蜜,一是增加它的口感,二是改变它的药性。同时蜂蜜也可以起到护胃的作用,这一点对脾胃虚弱的人喝药酒尤其重要。

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酒可以引松叶、竹叶药效上脑,让人的头脑更加轻松。

【3】

青梅酒

青梅是养护肝脏的水果。每年小满之前上市的青梅,药性最足。用来泡酒,酒精度降低很多,不容易伤肝。

我不喝酒,但会喝一点青梅酒,因为梅酒实在是太好喝了。

原料:青梅2斤、白酒3斤、红糖(或真正的老冰糖)半斤到1斤

做法:

1.青梅用加盐的水泡一会儿,冲洗干净,沥干水分,放进广口玻璃瓶

2.在瓶里先放一半的糖,然后倒入白酒,不要太满,到瓶子的五六分满就可以了

3.盖好盖子,放在阴凉避光的地方

4.等先放的糖完全溶解了,再把剩下的一半糖放进去

5.三个月以后就可以喝了,泡一年以上味道更好

功效:促进睡眠,预防关节炎。青梅能解酒毒,有利于肝脏分解酒精,喝青梅酒不易伤身

吃梅接命”——吃梅子延长寿命。梅子能刺激人体分泌含有腮腺素的唾液,腮腺素是“返老还童激素”,可以使人年轻。

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青梅很酸,所以一定要放糖来调和。以前用老冰糖,价廉物美,可惜现在基本没有真的老冰糖了,所以我这几年都改用红糖来泡酒。

【4】

樱桃酒

樱樱桃是养护心脏的水果,但它的果期非常短,特别是小樱桃很难保存。如果想长期吃樱桃,可以泡酒来喝。

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原料:小樱桃(用毛樱桃药性更佳)、白酒

(这个酒没有比例限制,如果酒的度数高,可以多放些樱桃。泡的时间越长,酒精度越低。

做法:

1.把樱桃用盐水泡洗干净,沥干水分。毛樱桃皮薄容易破,要轻轻地洗

2.把樱桃放在干净无油的玻璃瓶子里,再把酒倒进去

3.盖上盖子,十天之后就可以喝了,过一两个月更好喝

4.每天半两到1两,分两次喝完

功效:调理风湿病、腰腿痛、四肢麻木,对偏瘫病人也有保健作用

樱桃可以补心气,养心血,国外的营养学家把它叫做“心脏的阿司匹林”。

不喝酒的人,可以吃泡过的樱桃。泡过酒的樱桃还可以用来做蛋糕。

注意:樱桃吃多容易上火。樱桃是发物,凡是生阳气的东西都是发物。樱桃尤其发。过敏体质和哮喘病人不要多吃

【5】

生发药酒——

侧柏叶酒

古人经过长期实践,发现侧柏叶生发、乌发的效果特别好。配合生姜疏通头皮经络,促进吸收。

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原料:白酒、侧柏叶

做法:将1份侧柏叶浸泡到2份白酒中,静置10天以上

用法:用生姜片蘸药酒涂擦头皮并按摩,每天早晚两次

适用人群:脂溢性脱发

虽然这个酒不入口,但也一定要用纯粮食发酵的白酒,不要用勾兑酒。

古代没有现代的萃取技术,所以用白酒来泡制,以便提取侧柏叶的有效成分。白酒有杀菌消毒,溶解油脂的作用,所以这个生发药酒适用于脂溢性脱发。

脱发的原因很多,有的是脂溢性,有的则是头皮受损。

由于烫发、染发所引起的脱发,是头皮受损引起的。这类脱发可以用侧柏叶和生姜涂擦头皮,但是不能用酒泡制,而是应该用含有保湿成分的护理液来调和,给头皮补充营养。

【6】

防蚊酒

这是我家的一个小偏方,以前没有驱蚊水的时候,都用这个方法来防蚊。

配方:大蒜2两,白酒8两

做法:大蒜剥皮后放入白酒中,泡一周以上,变绿就可以用了

用法:涂擦在身体需要的地方、喷洒在房间里都可以,被蚊虫叮咬后也可以擦,能杀菌止痒。

现代虽然有各种防蚊水,但加有化学成分,我们还是宁愿给孩子用这个土方法。




当然,泡制药酒除了对原材料泡制药材的精挑细选外,酒的选择也是必不可少、重中之重的。泡制药酒应该选择什么类型的酒呢,专业建议选择纯粮食发酵酿造的酒,酒精度数也是有要求的哦,首次泡制,建议选择60度以上的纯粮食发酵酒。口感更佳哦。鼎夏大缸酒真材实料,纯粮食发酵酒,区内首家出口国外的纯粮食酒,欢迎大家前来选购。

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关于鼎夏

     宁夏鼎夏酒业有限公司的由来:   1950年12月1日,宁夏第一个国营农场,同时也是西北第一个国营农场——灵武农场正式成立。它的成立标志着新中国成立后宁夏农垦的创立,1950年4月6日 农林部派人到宁夏考察,宁夏的土地资源和灌溉条件较好,决定首先在宁夏建立第一个国营农场【国营灵武农场】,又在国营灵武农场创办了白酒厂“灵农大曲”,现又被宁夏鼎夏酒业有限公司收购注册为鼎夏【大缸酒】。

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